Может ли изюм помочь людям с сахарным диабетом 2 типа?

Исследование ученых из Питтсбургского университета, опубликованное в журнале "Nutrients", показало, что регулярное употребление изюма в составе сбалансированной диеты может оказать потенциальное благотворное влияние на контроль гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи изучили взаимосвязь между потреблением изюма и рядом метаболических маркеров у добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые участвовали в шестимесячном исследовании.

Участники исследования были разделены на две группы: контрольную группу, получавшую обычные диетические рекомендации, и группу испытуемых, ежедневно добавлявших в свой рацион около 1/2 стакана изюма. Обе группы придерживались примерно одинакового рациона питания с точки зрения общего количества калорий и макроэлементов (жиров, углеводов и белков), что позволило с уверенностью отнести различия в состоянии участников непосредственно к употреблению изюма.

Параметры исследования включали гликемию натощак (так называемый РН), концентрацию гликогена в крови после нагрузки глюкозой (HbA1c) и параметры липидного спектра (общий холестерин, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП и триглицериды). Кроме того, была измерена внутридневная вариабельность гликемии - динамика уровня глюкозы в крови в течение 24 часов. Ученые также контролировали массу тела, объем жировых отложений, артериальное давление и уровень воспалительных цитокинов.

После шести месяцев исследования участники группы, употреблявшей изюм, продемонстрировали значительное снижение гликемического индекса натощак (PH) и концентрации HbA1c (гемоглобина A1c) по сравнению с контрольной группой.

Примечательно, что эти положительные эффекты были зафиксированы без изменения общих диетических параметров и оставались при относительно постоянной общей калорийности и количестве углеводов. Полученные результаты свидетельствуют о том, что изюм обладает собственной терапевтической ценностью для улучшения обмена веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, независимо от простого ограничения потребления сахара.

Другим важным моментом является то, что в группе испытуемых наблюдалась тенденция к более умеренному уровню триглицеридов (быстро расщепляющих жир в крови). Изменение этого показателя было менее выраженным, чем изменение HbA1c и PH, но оно все же присутствовало, и предполагает возможность положительного влияния изюма на липидный спектр пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Изюм содержит натуральные полифенолы и клетчатку. Исследователи предполагают, что они способствуют повышению чувствительности к инсулину - способности тканей эффективно реагировать на сигнал инсулина и поставлять глюкозу клеткам для получения энергии.

Добавляя в свой рацион ежедневно по 1/2 стакана изюма, участники эксперимента не заметили незначительного снижения уровня общего холестерина, что положительно сказалось на их сердечно-сосудистом здоровье. Несмотря на это, уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) оставался на прежнем уровне во всех исследуемых группах, и это подразумевает возможность проведения дополнительных исследований, направленных на увеличение продолжительности наблюдения и охвата большего числа испытуемых, для оценки влияния изюма на уровень ЛПНП.

Результаты исследования открывают перспективное направление исследований по использованию изюма в контексте лечения и профилактики сахарного диабета 2 типа, а также для оптимизации рациона питания людей с повышенным риском развития этого заболевания. Важно подчеркнуть, что это начальное звено в понимании роли изюма в лечении сахарного диабета 2 типа, и для подтверждения полученных результатов, вероятно, потребуются дальнейшие исследования с большим количеством пациентов и более длительным наблюдением.

Поскольку изюм является довольно сладким продуктом, очень важно, чтобы он был включен в сбалансированный рацион питания с учетом общей калорийности и потребления сахара в течение дня. На данный момент это исследование представляет собой инновацию, и идеальный уровень изюма, необходимый для достижения оптимального эффекта, требует дальнейшего уточнения в будущем.