Мармелад и диабет: анализ нового исследования

По данным Международного диабетического союза, сахарный диабет представляет серьезную угрозу здоровью миллиардов людей во всем мире. При лечении заболевания критически важно правильно питаться, избегая продуктов с высоким гликемическим индексом и высоким содержанием сахара, которые могут привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови. В связи с этим возникает вопрос: можно ли есть мармелад при сахарном диабете? Новое исследование, проведенное специалистами Научно-исследовательского института эндокринологии Министерства здравоохранения Российской Федерации в сотрудничестве с Московской клинической университетской больницей, содержит конкретные данные, которые могут помочь пациентам с сахарным диабетом принимать обоснованные решения о питании.

В ходе двойного слепого рандомизированного клинического исследования было проанализировано влияние различных видов мармелада на показатели гликемии у добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 150 человек с контролируемой диабетической патологией, разделенные на три равнопропорциональные группы: контрольная группа (не получали мармелад), 1-я группа (принимали классический мармелад на основе желатина), 2-я группа (принимали мармелад с подсластителями на основе сорбита). Всем участникам было рекомендовано стандартное питание, и, кроме того, участники 1-й и 2-й групп потребляли дополнительно по 30 граммов мармелада в день после ужина в течение двух недель. У всех участников исследования контролировали уровень гликемии до, через 30, 60, 90, 120 и 180 минут после употребления мармелада. В течение всего периода наблюдения все участники контролировали уровень сахара в крови по показаниям глюкометра четыре раза в день: до еды, через 2 часа после еды, перед сном и при первых симптомах колебаний уровня глюкозы.

Результаты исследования продемонстрировали существенные различия во влиянии двух видов мармелада на уровень сахара в крови. Гликемические показатели участников контрольной группы практически не изменились за период эксперимента. У участников, употреблявших классический мармелад (на желатиновой основе), уровень глюкозы в крови значительно повысился, достигнув пикового значения через 60 минут после употребления и оставаясь повышенным в течение 180 минут. У участников, употреблявших мармелад на основе сорбита, уровень глюкозы в крови повышался менее значительно по сравнению с группой, принимавшей классический мармелад, достигая пикового значения через 30 минут после употребления.

Важно отметить, что, несмотря на более благоприятное влияние мармелада на основе сорбита на гликемию, пиковая концентрация глюкозы у участников 2-й группы по-прежнему превышала рекомендуемый максимально допустимый уровень для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это указывает на необходимость крайне ограниченного и контролируемого потребления мармелада с любыми видами подсластителей людьми, страдающими диабетической патологией.

Ученые подчеркивают, что результаты этого исследования следует рассматривать в контексте комплексного подхода к питанию людей с сахарным диабетом 2 типа. Регулярные физические нагрузки, индивидуальный план питания под руководством диетолога, контроль уровня глюкозы в крови и своевременное лечение, направленное на нормализацию нарушений обмена веществ, являются ключевыми элементами успешного лечения заболевания.