Армянский лаваш: новый подход к контролю сахара при сахарном диабете?

Исследование, проведенное группой эндокринологов из Еревана и опубликованное в журнале Diabetes Care, выявило интересный факт: армянский лаваш может благотворно влиять на уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевой особенностью лаваша является его низкий гликемический индекс (ГИ). ГИ определяет, насколько быстро блюдо повышает уровень сахара в крови. ГИ лаваша составляет около 55, в то время как у белого хлеба - около 70, а у сахара - 65-70. Чем ниже ГИ продукта, тем медленнее он влияет на уровень сахара.

Исследователи провели эксперимент с группой пациентов, страдающих сахарным диабетом 2 типа. В течение 4 недель участники получали стандартную диету с добавлением армянского лаваша или простого белого хлеба в качестве основного источника углеводов. Уровень сахара в крови контролировался утром, перед обедом и после ужина. Результаты показали, что у пациентов, употреблявших лаваш, уровень глюкозы после еды был более стабильным. Пиковый уровень сахара в крови был на 15% ниже, чем в группе, получавшей белый хлеб.

Секрет лаваша: клетчатка и структура

Исследователи объясняют этот эффект двумя факторами. Во-первых, армянский лаваш содержит больше клетчатки, чем белый хлеб. Клетчатка замедляет усвоение сахара организмом, что способствует плавному повышению уровня глюкозы в крови. Во-вторых, у лаваша другая структура. Он более плотный и менее рассыпчатый, что также замедляет попадание углеводов в кровь.

Важно отметить, что это исследование не означает, что лаваш является панацеей от диабета. Это не заменяет медикаментозного лечения и контроля за образом жизни. Однако результаты исследования открывают новые возможности для рациона диабетиков.

Рекомендации для людей с сахарным диабетом

  1. Включите в рацион армянский лаваш. Используйте его как альтернативу обычному хлебу для бутербродов, сендвичей и выпечки.
  2. Контролируйте порции. Как и любой другой продукт, лаваш содержит углеводы. Для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови следует придерживаться рекомендованных порций.
  3. Соблюдайте общий режим питания. Лаваш - это лишь один из элементов здорового питания для людей с сахарным диабетом. Важно сочетать его с другими продуктами с низким ГИ и достаточным количеством белка, клетчатки и жиров.
  4. Проконсультируйтесь с эндокринологом. Это поможет вам составить индивидуальный план питания с учетом вашего состояния здоровья и образа жизни.

Дальнейшие исследования подтвердят долгосрочную эффективность армянского лаваша в лечении диабета. Вполне вероятно, что этот древний хлеб станет еще одним ценным средством в арсенале борьбы с этим распространенным заболеванием.