Суточный гликемический индекс: новый показатель для контроля уровня сахара

Недавние исследования показывают, что на уровень сахара в крови влияют не только отдельные продукты, но и их сочетание в течение дня. Врачи предлагают учитывать не только гликемический индекс (ГИ) отдельных блюд, но и общий гликемический индекс за день (ГИ).

ГИ отражает общее влияние на уровень сахара в крови всех продуктов, съеденных за 24 часа. Этот показатель помогает более точно оценить, как диета влияет на метаболизм глюкозы у конкретного человека.

Как работает ГИС?

У каждого продукта свой ГИ. Чем выше ГИ, тем быстрее продукт повышает уровень сахара в крови. Например, ГИ белого хлеба составляет около 70, а коричневого риса - около 50. Ученые разработали алгоритм, который суммирует ГИ всех продуктов, съеденных за день, с учетом их порций. Это дает общий итоговый показатель ГИ для конкретной диеты.

Научные данные о ГИС

Исследование, проведенное в Германии с участием 300 добровольцев, показало, что ГИС тесно коррелирует с изменениями уровня глюкозы в крови в течение дня. У людей с более высоким уровнем ГИС наблюдались более резкие скачки сахара после еды. В то же время у них были выявлены признаки преддиабета и инсулинорезистентности в большей степени, чем у участников с более низким уровнем ГИС.

Другой американский анализ, охвативший более 10 000 человек, подтвердил эту связь. Авторы пришли к выводу, что снижение ГИС на 10 единиц за 24 часа связано со снижением риска развития сахарного диабета 2 типа на 11% в течение 5 лет.

Практическая польза ГИС для пациентов

  1. Персонализированный подход: ГИС позволяет врачу индивидуально оценить влияние диеты на пациента, а не просто полагаться на общий ГИ продуктов.

  2. Точная регулировка питания: В соответствии с GIS врач может предложить определенные продукты для замены или корректировки порций, чтобы снизить GIS и стабилизировать уровень сахара.

  3. Профилактика диабета: ГИС-мониторинг помогает выявить риски развития диабета у преддиабетиков и людей с инсулинорезистентностью.

  4. Улучшение самочувствия: Стабилизация уровня сахара снижает прилив энергии, усталость и чувство голода, что положительно сказывается на общем самочувствии.

Как рассчитать GIS и применить его?

Уже доступны специальные мобильные приложения и онлайн-калькуляторы для расчета ГИ на основе ежедневного меню. Эндокринологи могут использовать эти инструменты совместно с пациентами для составления индивидуальных планов питания и контроля уровня сахара.

Врачи подчеркивают, что ГИС - это не единственный фактор, определяющий состояние здоровья, но важный инструмент для более точного контроля уровня сахара в крови и профилактики диабета. В будущем ГИС может стать стандартом в лечении и консультировании пациентов с проблемами обмена веществ.