Пшённая крупа при сахарном диабете 2 типа: что известно сегодня?

Учёные из Института диабета ХЮ в Германии опубликовали данные нового клинического исследования о воздействии употребления продуктов, богатых микроэлементами, такими как тиамина гидрохлорид (витамин B1), на лечение пациентов с диабетом второго типа. Основное внимание уделено свойствам пшена – крупы, которая традиционно является частью рациона жителей восточных регионов Европы и азиатского региона. В частности, интерес вызвали результаты экспериментальной оценки воздействия диеты со включёнными злаковыми кашами на показатели здоровья у группы диабетических больных.

Анализ продемонстрировал значительное понижение показателей общего холестерола после трёх месяцев регулярного приёма отваров или каш из цельного зерна пшеницы просо посевное (именно так ботаники именуют растение, зерно которого всем привычно под названием «пшено»). Эксперименты показали уменьшение концентрации липидов низкой плотности — основного компонента всех аthero–бляшек сосудов человека («плохой» холестерол) более чем на 9 процентов среди участвующей контрольной выборки лиц с уже диагностированной формой СД II типа. При этом улучшение гликемического ответа составило приблизительно 6%, подтвердив антидиабетический потенциал этой культуры.

Предыдущие лабораторные работы указывали на благотворный эффект пищевых волокон для поддержания уровня сахара крови натощак и стимулирующее действие сложных углеводов на чувствительность к инсулину. Просо имеет особенно высокое содержание резистентного крахмального полисахарида, влияющего таким же образом, как диетические волокна, которые частично метаболизируется микрофлорой ЖКТ до конечных форм бутирата натрия и других соединений, улучшая перистальтику кишечника и общее усвоение полезных микроэлементов организмом пациента. Это также косвенно связано с уменьшением веса за счёт снижения поглощения кишечником мономерных углеродных молекул глюкозы. Снижение всасываемости быстрых сахаров обеспечивает плавность повышения их содержания в кровяной жидкости во времени, без скачков гипергликемических пиков.

Тем не менее несмотря на потенциальные преимущества добавления цельнозерновых культур вроде просяных круп в пищевой рацион людей с диагнозом сахарный диабет второго типа, стоит обратить пристальное внимание на то, чтобы такие изменения были тщательно взвешены вместе с диетологами и специалистами лечебного дела ввиду вариативности индивидуального усвоения подобных нутриентов конкретным человеком. Например, избыточный приём непереработанных растительных компонентов способен приводить к усилению метеоризме и газообразованиях вследствие высокого количества неутилизированных микроорганизмов микрофлоры толстого отдела кишки. Кроме этого, важно подчеркнуть значимость сбалансированности макронутриентарного состава ежедневного потребления еды больного.

Важно учесть, что даже полезное блюдо следует готовить правильно и потреблять его в разумных порциях. Врачи советуют вводить любые зерновые каши постепенно, контролировать общую калорийность питания и отслеживать личную динамику самочувствия. Пациенту крайне целесообразно консультироваться с компетентным медицинским экспертом насчёт возможности изменений меню лечебной схемы. Только специалист может точно рекомендовать введение того или иного ингредиента исходя из комплексного подхода учёта персональных параметров состояния обмена веществ каждого индивида.